「もったいないっ！」
タラバガニなんかは、身が綺麗に取れるんですが、
毛ガニって、取りにくいですよね。
食べ終わったあとに、殻に身がついてると「もったいないっ！」って
思いませんか？ 私はよく思います。
だって、年にそう何回も食べられないから！
うちでは、食べ終わったあとの毛ガニの殻をガーゼに入れて
ダシを取り、「カニ風味味噌汁」「カニ風味炊き込みご飯」として、
毛ガニ本体をいただいた次の日も、最後の最後まで、毛ガニを味わいます。
食べ終わった殻は、ラップに包んで冷蔵庫に保存しましょう！腐りやすいです。
あー、毛ガニを思う存分食べられるようになりたいなあ。
今年は、ここで注文しました。
タラバもズワイもいいんだけど、やっぱり毛ガニですねえ。
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